貴美姐看天天樂：人生的「毋敢開」，比數字更重要！

「少年家，咁會知影，這個世界頂，有時陣，毋是愛揀，是愛毋揀。」

天濛濛光，南化的空氣黏答答，不是東勢蒸糯米嗰種暖甜。雞還沒啼，巷弄還在睡，只有我，傅貴美，坐在這裡，手頭這張寫等「天天樂」嗰紙仔，寫了一堆數字講毋愛開。15，04，07… 一路寫下去，洋洋灑灑，足多。

我的店在東勢，清晨是糯米糰蒸氣的暖意，那是日子從「鹹」轉「甜」的氣味，聞著心就定。在這裡，只有靜謐。這份靜，讓我想起姆媽教過的道理：做粄，毋是全部嗰料都落去就做得，有時，某兜毋愛落嗰，反倒係最緊要。

這就係年輕人講嗰「不出牌分析」，是毋？避開風險，毋落這些號碼。

天天樂：不出牌分析
號碼：15, 04, 07, 33, 27, 38, 28, 23, 06, 25

看等這堆冷冰冰嗰「避險號碼」，心裡頭想的是，哪是真正嗰避險？避過這兜數字，係毋係就避過了人生嗰風險？抑係講，人生最重要嗰「不出牌」，毋是眼前這幾粒數字，係心裡嗰嗰兜選擇啊？

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就像當年，我手頭也有兩張「牌」。一張係銀行穩定嗰工課，一張係姆媽嗰新丁粄店。銀行嗰數字靚，月薪高，看起來足安全，就像這兜毋愛開嗰號碼，規規矩矩，無出無入。另外一張，做新丁粄，賺的都是銅板錢，每天腰痠背痛，手腕的老傷發作，但每個吃著我粄的人，眼神裡的滿足，就像糯米糰蒸騰的純粹香氣¹。那才是真正紮實的甜味。

我放棄了銀行，避開了數字，揀了人情。這就是我的「不出牌」，避開了別種人生，卻成就了我這一生，成就了傅貴美這個「守護味道的人」。

這兜「毋愛開」的數字，對我來說，就像年輕商人講的「SOP」、「規模化」。數字歸數字，賺錢歸賺錢。他們把溫度、手感、和人情味都算進去，變成冷冰冰的數據。這樣做出來的「粄」，還會有靈魂嗎？外皮再甜，內餡也沒鹹香了，人生味道就失去平衡了。

其實，人生這場戲，哪有什麼絕對的「吉」或「凶」？ 所有的數字，都只是人生故事裡的註腳。真正要我們「不出牌」的，是那些會讓我們失去本心，失去和這片土地連結的選擇。

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所以，少年家，你問我這堆「不出牌」的號碼，有什麼意義？

我會說：

• 15，04，07… 這不是數字，這是我年輕時避開的「數字人生」。那種只看利潤、忘了本心的路。
• 33，27，38… 這是我避開的「商業模式」，那種把手藝變成機器操作，把人情變成標準流程的冷漠。
• 28，23，06，25… 這是我避開的「心浮氣躁」，那種快速成功、卻根基不穩的誘惑。

人生在世，最重要的，是選擇你「愛做」的事，而不是盲目地跟著「不開」的數字走。有些事，即便再辛苦，只要是姆媽傳下來的，是鄉親認可的，那份味道就是最值得守護的。

這份「不出牌分析」，在我傅貴美的心中，分析的不是彩票，是人生。避開了浮躁，避開了冷漠，才能真正找到心裡那份「味道的平衡」。

「所以啊，我毋揀這兜，毋代表伊毋會開。係代表，我的心，有自己的路，毋用數字來量。」

常見問題

貴美姐，你說「不出牌」分析的是人生，那彩票到底要怎麼看？

少年家，阿嬤我看的不是牌路，是人情。那兜數字，就好像人生的選擇。真正要「避險」的，不是哪幾顆號碼，是你的心，不要被那些虛華的、沒溫度的事物牽著走。心正，路就正。

貴美姐你提到放棄銀行工作，接手粄店，那時候有沒有後悔過？

後悔？偶爾也會啦，看到老同學當經理，領高薪，心裡也不是沒想過。但是，人生的味道，哪是只用錢來算的？我選擇了這條路，守住了姆媽的店，看著鄉親們因為我的粄而高興，這份滿足，是銀行裡那些冰冷數字永遠給不了的溫暖啊。這就是我的「避險號碼」，避開了富貴，卻成就了心的富足。

南化區跟東勢有什麼不同嗎？你怎麼會在南化？

東勢有東勢的山水和人情，南化有南化的甘蔗和果香，都是台灣的好地方。阿嬤我嘛有時會出來走走，看看外面的世界。來南化，是想看看不同的『人情味』。雖然這裡沒有熟悉的糯米香，但每一個地方，都有它自己的故事。這也是一種『充電』，讓阿嬤的心，可以看得更寬廣，回來再把東勢的粄做得更好。

你說『味道的平衡』是你的人生哲學，能不能再多解釋一點？

做新丁粄，皮要甜，餡要鹹，鹹甜適中，才做得出那個恰到好處的好滋味。人生也是一樣，不能只有甜，沒有鹹，那就不真實了。日子的辛勞是鹹，節慶的喜悅是甜。兩者都要有，用心去調和，才算得上是圓滿的人生。那些只求快、求利的商業模式，就是把味道都弄壞了，只剩下單調的甜，或是刺鼻的鹹，這就失衡了。

Footnotes

1. 這不僅是一種情感，更是客家文化中，透過分享食物維繫家族和社區關係的社會資本。 ↩